名酒集萃——武陵酒

武陵牌武陵酒是湖南省常德市武陵酒厂的产品。1973年被命名为湖南省名酒称号，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1979年、1984年在全国第三、四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1988年在全国第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1992年获美国纽约首届国际白酒、葡萄酒、饮料博览会金奖。 　　常德古称武陵、鼎州，酿酒历史源远流长。早在先秦时代，人们有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。五代时，以崔氏酒著名，据《酒谱》载：“五代时，有张逸人常题崔氏酒垆云：‘武陵城里崔家酒，地上应无天上有。云游道士饮一斗，醉卧白云深洞口。’自是沽者愈众”。崔氏姥被后世列入“酿酒名家”，其吸水之称为崔婆井，也成为酿酒遗迹。宋代酿酒业兴旺，以“鼎州白玉泉”酒品列为全国名酒之列，熙宁年间酒课达“五万贯以上”，是湖南产酒两大地区之一。清代民间酿制酒较为普遍，如《武陵竹枝词》中曰：“村村画鼓浇春酒”。1952年在旧酒坊基础上建成常德市酒厂。于1971年投产此酒，以古地名为酒名，1987年，武陵酒车间改为武陵酒厂。 　　此酒以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，以整粒高梁浸渍，清蒸清烧，八蒸七吊得酒，经三年以上贮存，再勾兑出厂。 　　其酒色微黄，清澈透明，酱香馥郁，幽雅细腻，入口绵长柔和，纯正爽适，风格独特。武陵酒属酱香型大曲白酒，酒度分48度、53度。 　　溥杰题诗：“千秋澄碧湘江水，巧酿香醪号武陵。”

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