喝茶防癌及心脏病
美国波士顿塔夫兹大学研究员提出的一项新研究指出，广受全球
喜爱的茶饮，有助防止某些癌症及心脏血管疾病。
研究系由塔夫兹大学营养学家布隆柏格在一九九八年九月十四日
第二届茶与人体健康国际科学研讨会上提出。布隆柏格研究小组发现
，喝茶的人得心脏病的机率比不喝茶的人低。
布隆柏格说：「我们的证据强烈显示，茶有助对抗癌症及心脏病
我们查看许多非常健康的老者及不吸菸者得知，茶肯定是健康的一
项要素。」布隆柏格表示，他们的研究发现，茶会增加血中抗氧能力
。他说：「这很好，因为大量科学资料指出，抗氧化剂与对抗自由基
相关。」自由基是正常新陈代谢过程生出的有毒物质。布隆柏格表示
，茶与健康的研究很初步，但结果今人十分振奋，而且近来许多研究
强烈显示，茶能促进健康，有助防止慢性病。他表示，尽管茶不是万
灵丹，但它至少有益健康。
纽约美国健康基金会的魏斯柏格医师表示：「胃癌及食道癌比例
在东方较低，而那里的人多喝茶。另外，最新的动物研究显示，喝茶
的动物，得肺癌的机率低。」他认为，每一个人应每天喝一杯茶，无
论冷热或是否去咖啡因，都有益。
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